Das gastronomische Restaurant La Réserve, ein wahres Meisterwerk, ist einer der berühmtesten Orte an der französischen Riviera. Von einem Gastrokritiker als « Restaurant des Rois » bezeichnet, hat die Einrichtung seit 1880 ihren Ruf für hervorragende Qualität aufrechterhalten.
Die großen Erkerfenster, die die Räumlichkeiten mit Licht durchfluten, ermöglichen unseren Gästen einen herrlichen Blick auf das Mittelmeer. Die königliche Dekoration des Speisesaals und die große Terrasse mit Meerblick machen diesen Ort zu einem zauberhaften Rahmen, um die Gourmet-Kreationen des Sternekochs Julien Roucheteau zu präsentieren.
In einem der beliebtesten gastronomischen Restaurants an der französischen Riviera werden Sie die mediterranen Düfte und Aromen in vollen Zügen genießen.
Le Restaurant des Rois wird täglich von 07:00 bis 11:00 Uhr zum Frühstück und von 19:30 bis 21:30 Uhr zum Abendessen geöffnet sein.
Schick-legeres Outfit erwünscht. Shorts und Flip-Flops sind für Herren nicht erlaubt.
Kleine Hunde mit einem Gewicht von weniger als 5 kg sind an der Leine erlaubt.
Nachdem ich mehr als 20 Jahre lang in der Hauptstadt mit großen Köchen gekocht habe (im George V mit Philippe Legendre, im Lancaster mit Michel Troisgros), habe ich 2015 im Lancaster zwei Sterne in meinem Namen erhalten und 2019 den Titel Meilleur Ouvrier de France.
Ich wollte in ein großes und schönes französisches Unternehmen eintreten, um mein Know-how, meine Erfahrung und meine Unkompliziertheit einzubringen. Das Réserve de Beaulieu war eine naheliegende Wahl: die Umwelt, seine Geschichte, seine Architektur, sein Design, seine Bekanntheit, Herr und Frau Delion.
Mein Ziel ist es, durch mein Kochen Emotionen zu wecken. Dazu verwende ich verschiedene Gewürze, die auf hausgemachtem Essig, Zitrusfrüchten, Kochen und dem Einfluss unserer Lieferanten aus der Region basieren.
Ich lege großen Wert auf die Natur, und ich schätze die Arbeit unserer Fischer, Züchter und Landwirte, die uns außergewöhnliche Produkte anbieten. Wir verarbeiten ihre Produkte mit Respekt, zur größten Freude unserer Kunden.
Jeden Tag müssen wir jeden unserer Kunden einen einzigartigen Moment erleben lassen, und Guillaume, der Restaurantleiter, und sein Team sorgen für diesen Moment.
In unserem Geschäft gibt es nur ein Wort: VERGNÜGEN!
La Table de Julien 
Le Vent Debout